Browsing by Subject Cacau
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| Issue Date | Preview | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor1??? | Program | Document Type |
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| 26-Jun-2015 | Estudo do efeito de tratamento enzimático sobre as características de qualidade de ardósia e sua influência no aroma de chocolate | Nascimento, Hilana Salete Silva Oliveira | Góes Neto, Aristóteles | Doutorado Acadêmico em Biotecnologia | Tese | |
| 23-Feb-2010 | Melhoria do aroma de chocolate, por tratamento enzimático, em amêndoas de cacau de baixa qualidade | Oliveira, Hilana Salete Silva | Neto, Aristóteles Góes | Mestrado Acadêmico em Biotecnologia | Dissertação |