1. TEDE

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26-Jun-2015Estudo do efeito de tratamento enzimático sobre as características de qualidade de ardósia e sua influência no aroma de chocolateNascimento, Hilana Salete Silva OliveiraGóes Neto, AristótelesDoutorado Acadêmico em BiotecnologiaTese
23-Feb-2010Melhoria do aroma de chocolate, por tratamento enzimático, em amêndoas de cacau de baixa qualidadeOliveira, Hilana Salete SilvaNeto, Aristóteles GóesMestrado Acadêmico em BiotecnologiaDissertação
29-Jun-2011Atividade enzimática extracelular de leveduras isoladas da fermentação do cacauSilva, Marcielle dos SantosRezende, Rachel PassosMestrado Acadêmico em BiotecnologiaDissertação
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