@PHDTHESIS{ 2017:947198126,
 	title = {Estudos de proteômica em frutos de bananeira da cultivar prata-anã durante o processo de maturação},
 	year = {2017},
 	url = "http://tede2.uefs.br:8080/handle/tede/839",
 	abstract = "A banana é uma das frutas mais importantes do mundo uma vez que atributos como cor, sabor e textura, contribuem para a sua popularidade. O Brasil destaca-se mundialmente situado entre os quatro maiores produtores, juntamente com Índia, China e Filipinas, com aproximadamente 7,0 milhões de toneladas produzidas, cultivadas em uma área de 517 mil hectares. Internacionalmente, as cultivares do subgrupo Cavendish são as mais difundidas, sendo consideradas tipo exportação e responsáveis por aproximadamente 50% do comércio mundial da fruta.  No Brasil, predomina o cultivo do subgrupo Prata, que ocupa aproximadamente 60% da área cultivada, em especial devido à sua boa aceitação pelo mercado interno em função de características como sabor e aroma. Após a colheita, os frutos passam por várias alterações fisiológicas e bioquímicas decorrentes do processo de maturação, entretanto diferentes condições climáticas podem alterar as características organolépticas do fruto e influenciar todo o processo de maturação. Dessa forma, objetivou-se com esse estudo, avaliar frutos de ‘Prata-Anã’ desenvolvidos em duas épocas distintas (2013 e 2015) para verificar a influência das condições climáticas na qualidade final dos frutos, bem como identificar o perfil proteico dos estádios 1 4 e 6 de maturação e selecionar genes envolvidos no processo de amadurecimento, a partir da construção do primeiro interatoma de Musa spp. De acordo com normas de mercado,  os frutos da época I e II foram classificados como Prata de primeira e segunda, respectivamente. As avaliações pós-colheita dos frutos de ‘Prata-Anã’ indicaram que os frutos desenvolvidos nas condições climáticas da época I apresentaram características como comprimento, diâmetro, cor e doçura dos frutos superiores aos frutos da época II. A análise proteômica realizada com frutos da  época I dos estádios de maturação 1, 4 e 6, permitiu a identificação de 221 proteínas, sendo 36 exclusivas do fruto verde (E1), 14 do fruto intermediário (E4), 39 do fruto maduro (E6) e 124 diferencialmente expressas. O perfil proteico dos estádios de maturação permitiu a construção da primeira rede de interações de Musa spp., com a formação de grupos de funções importantes como catabolismo proteico e metabolismo de carboidratos, possibilitando a identificação de proteínas chave envolvidas no processo do amadurecimento, bem como o reconhecimento dos genes correspondentes, verificados por meio do qRT-PCR. Os resultados obtidos nessa pesquisa podem levar a busca por a novas abordagens para explorar vias de controle de desenvolvimento e da maturação de frutos de bananeira",
 	publisher = {Universidade Estadual de Feira de Santana},
 	scholl = {Doutorado Acadêmico em Biotecnologia},
 	note = {DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS}
}