@PHDTHESIS{ 2022:393859244,
 	title = {Modelagem matem?tica para a otimiza??o da cin?tica do crescimento de leveduras e produ??o de enzimas e bioetanol},
 	year = {2022},
 	url = "http://tede2.uefs.br:8080/handle/tede/1721",
 	abstract = "Os objetivos deste trabalho foram: modelar matematicamente a hidr?lise enzim?tica, a
 produ??o de bioetanol e o padr?o de crescimento de leveduras previamente selecionadas.
 A caracteriza??o da enzima foi realizada pelo estudo da atividade enzim?tica nas
 temperaturas de 40, 50 e 60 ?C Duas cepas de leveduras (LEB-T07 e LEB-AAQ5B) foram
 selecionadas e demonstraram capacidade de produ??o de amilases e etanol,
 respectivamente. As leveduras produziram amilases com atividade enzim?tica de at?
 10,41 U/mL. Na segunda fase, buscou-se realizar modelagem matem?tica, inspirada na
 Equa??o de Transfer?ncia de Boltzmann. Foram determinadas condi??es ?timas para a
 produ??o de enzimas pela cepa LEB-T07: tempo de fermenta??o de 120 h, cujas enzimas
 alcan?am maior atividade (9,19 U/mL) a 60 ?C. As cepas de levedura LEB-AAQ5B
 exibem condi??es ?timas para produ??o de etanol: tempo de fermenta??o de 220 h sob
 aera??o de aproximadamente 0,7 vvm, em que se observa a s?ntese de etanol numa
 concentra??o de 1,4 g/L. Definiram-se os par?metros cin?ticos de crescimento de duas
 cepas de levedura Myriangium sp. (Y6511 e Y6512) em meio Sabouraud nas
 temperaturas de 26, 30 e 34 ?C no tempo t variando de 0 a 36 h. A concentra??o celular
 m?xima foi de 34,00 g/L. A taxa de crescimento espec?fico m?xima foi 0,30 h-1
 na condi??o de crescimento a 26 ?C. A produtividade em biomassa m?xima foi 2,75 g/L.h a
 26 ?C. Os par?metros observados adequam-se ? produ??o de massa celular, em batelada
 ou processo cont?nuo, enzimas e outros bioprodutos de interesse comercial.",
 	publisher = {Universidade Estadual de Feira de Santana},
 	scholl = {Doutorado Acad?mico em Biotecnologia},
 	note = {DEPARTAMENTO DE CI?NCIAS BIOL?GICAS}
}