@MASTERSTHESIS{ 2024:20237953,
 	title = {Saberes e sabores na comunidade quilombola de Lagoa Grande em Feira de Santana-Ba: a alimentação como símbolo de identidade cultural},
 	year = {2024},
 	url = "http://tede2.uefs.br:8080/handle/tede/1782",
 	abstract = "Essa pesquisa foi desenvolvida na comunidade quilombola de Lagoa Grande, cujo
 objetivo geral foi compreender como a alimentação quilombola, vivenciada nas comunidades
 quilombolas em Feira de Santana-BA, ocorre e pode colaborar para os processos educativos na
 prática de produção de alimentos com a reafirmação da identidade cultural e ancestral. Como
 objetivos específicos temos: caracterizar os saberes e práticas alimentares utilizados nas
 Comunidades Quilombolas; compreender de que maneira a memória dos sujeitos em suas
 práticas alimentares, se relacionam com os saberes tradicionais e ancestrais; avaliar os aspectos
 socioambientais e culturais relacionados com a alimentação quilombola na Comunidade
 Quilombola de Lagoa Grande. Tal pesquisa foi do tipo qualitativa, de cunho etnográfico, os
 dados foram coletados por meio da conversa individual que foi realizada com cinco
 participantes, bem como também teve a observação como instrumento de pesquisa. Desse
 modo, a alimentação quilombola acontece no ambiente de Lagoa Grande por meio dos saberes
 ancestrais desses povos, das memórias coletivas, do compartilhamento de saberes e da oralidade
 presente entre seus moradores, uma vez que toda sabedoria quilombola é transmitida de pessoa
 para pessoa, principalmente dos mais velhos para os mais novos. Além disso, a comunidade
 consome, planta e vende alimentos de qualidade, sem uso de agrotóxicos, mas também utilizam
 no dia a dia alimentos oriundos de outras culturas.",
 	publisher = {Universidade Estadual de Feira de Santana},
 	scholl = {Mestrado Acadêmico em Educação},
 	note = {DEPARTAMENTO DE EDUCAÇÃO}
}