@MASTERSTHESIS{ 2025:534756370,
 	title = {Potencial biotecnológico de leveduras do semiárido baiano para produção de enzimas hidrolíticas},
 	year = {2025},
 	url = "http://tede2.uefs.br:8080/handle/tede/2021",
 	abstract = "Enzimas são biomoléculas amplamente utilizadas na produção de alimentos, fármacos,biocombustíveis e outros setores. Em vista disso, existem microrganismos comsignificativopotencial biotecnológico para sintetizar diversas enzimas. Entre esses microrganismos,destacam-se as leveduras, microrganismos eucariontes unicelulares que atuamcomofontespromissoras de enzimas devido à diversidade metabólica, facilidade de cultivo e produçãoemlarga escala. Este estudo avaliou 52 linhagens de leveduras isoladas de solo dosemiáridobaiano quanto à produção das enzimas lipase, amilase, protease e pectinase. Sendoassim,propõe-se (1) reativar linhagens de leveduras provenientes de coletas de solo nosemiáridobaiano; (2) avaliar a capacidade de leveduras do solo quanto à produção de enzimashidrolíticas; (3) analisar o índice enzimático obtidos quanto à produção de lipase, amilase,protease e pectinase em meios específicos; e (4) classificar as culturas mais promissorasparaaplicações biotecnológicas, conforme os testes realizados. As colônias foramreativadasecultivadas em meio yeast malt agar, e posteriormente submetidas à triagemqualitativaemmeios sólidos específicos à cada enzima, incubadas a 28 ºC por 21 dias, comdeterminaçãodoÍndice Enzimático Médio (IEM). Os resultados apresentaram destaque para lipases (51,9%das cepas), seguidas por pectinases (15,38%), amilases (13,46%) e proteases (13,46%). Daslinhagens avaliadas, 48,63% apresentaram alta atividade (IEM ≥ 2) para pelo menos umadasenzimas testadas. Além disso, destacam-se também linhagens comatividade enzimáticamultifuncional, incluindo cepas capazes de produzir duas ou três enzimas simultaneamente,como P1A23 (lipase, protease e pectinase) e P2B5 (lipase, amilase e pectinase). Aocorrênciadessas linhagens sugere vantagem adaptativa no ambiente semiárido e potencial econômico,devido reduzir etapas e custos em processos. A diversidade de perfis enzimáticos revelaopotencial da bioprospecção de leveduras do solo para processos biotecnológicos.",
 	publisher = {Universidade Estadual de Feira de Santana},
 	scholl = {Mestrado Acadêmico em Biotecnologia},
 	note = {DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA}
}