@MASTERSTHESIS{ 2025:690408766,
 	title = {Plantas alimentícias não-convencionais: troca de saberes e sabores com os estudantes da Pedagogia da alternância na Chapada Diamantina},
 	year = {2025},
 	url = "http://tede2.uefs.br:8080/handle/tede/2166",
 	abstract = "As plantas alimentícias não convencionais (PANCs) são consideradas espécies vegetais que não
 estão acessíveis no circuito global de comercialização, embora possuam uma ou mais partes
 comestíveis. As PANCs podem contribuir com a preservação da agrobiodiversidade, além de
 estarem atreladas à agricultura sustentável em comunidades rurais. O objetivo desta pesquisa
 foi realizar trocas de saberes e sabores sobre as plantas alimentícias não convencionais em
 comunidades rurais da Chapada Diamantina, mobilizando a (re)valoração desses alimentos
 junto aos estudantes de um Curso Técnico em Agroecologia na Pedagogia da Alternância do
 Centro Territorial de Educação Profissional da Chapada Diamantina (CETEP-CDI). Utilizando
 a pesquisa-ação e uma abordagem quanti-qualitativa, alinhada à metodologia da Pedagogia da
 Alternância, utilizamos o Plano de Estudo como instrumento pedagógico no desenvolvimento
 dessa pesquisa. Os resultados obtidos a partir da análise do Plano de Estudo com o tema gerador
 – as plantas alimentícias não convencionais – sendo executado pelos estudantes em suas
 comunidades, no tempo de comunidade e no CETEP-CDI junto da pesquisadora durante o
 tempo de escola. Como resultados preliminares apresentamos um levantamento florístico das
 PANC da Chapada Diamantina coletadas nos Espaços de Vivência Agroecológica (EVAs) do
 CETEP-CDI e nas dezessete comunidades de origem dos estudantes. Foram identificados 139
 espécies, 114 gêneros e 52 famílias de PANCs nas comunidades. Destacam-se as espécies,
 beldroega (Portulaca oleracea L.), maracujá-da-caatinga (Passiflora cincinnata Mast.) e palma
 (Opuntia fícus-indica (L.) presente em todas as comunidades. Além do levantamento florístico,
 outras atividades foram desenvolvidas, tais como construção de um herbário e de um banco de
 germoplasma de araruta (Maranta arundicacea L), oficinas gastronômicas, registros
 fotográficos e participação em eventos de divulgação científica locais e estaduais. A análise das
 produções dos estudantes deu origem a um Guia Gastronômico das PANCs da Chapada
 Diamantina e de um perfil em rede social para divulgação desses materiais.",
 	publisher = {Universidade Estadual de Feira de Santana},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Rede Nacional para Ensino das Ciências Ambientais},
 	note = {DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS EXATAS}
}