@MASTERSTHESIS{ 2017:13812731,
 	title = {Análise de ecoeficiência do consumo de água e energia na indústria de laticínios no licenciamento ambiental no estado da Bahia},
 	year = {2017},
 	url = "http://localhost:8080/tede/handle/tede/627",
 	abstract = "A industria de laticínios é um exemplo de sistema caracterizado pela associação de diferentes sistemas de produção: agricultura, pecuária, exploração leiteira, transformação industrial e distribuição do produto. Os produtos lácteos são o grupo de alimentos que inclui o leite, assim como os seus derivados processados, tendo como insumos principais, água e energia. Esses insumos são essenciais nos processos produtivos da indústria de produtos lácteos, assim como a avaliação da ecoeficiência atraves das quantidades de água e energia consumidas. Para este fim, foram utilizados dados de 23 laticínios protocolados no INEMA, no período de 2006 a 2012, sendo obtido o coeficiente médio de consumo de água de 3,15 L.L  de leite processado e coeficiente médio de geração de efluente de 3,17 L.L  leite processado. Quanto ao indicador de energia consumida, os dados disponibilizados foram insatisfatórios devido à falta de dados, o que impossibilitou a obtenção de resultados confiáveis sobre o consumo. Concluiu-se que os laticínios licenciados no estado da Bahia são menos eficientes na utilização dos insumos de água e energia em relação à indústria nacional, da mesma forma que esta em relação à indústria internacional (benckmarking). Indica-se que esse tipo de abordagem ainda não é uma iniciativa do Órgão Ambiental e que o conceito de ecoeficiência não está incorporado nas análises do licenciamento ambiental, no Brasil.",
 	publisher = {Universidade Estadual de Feira de Santana},
 	scholl = {Mestrado em Engenharia Civil e Ambiental},
 	note = {DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA}
}